4 de noviembre de 2015

NUNCA GUARDES LA CEBOLLA EN EL FRIGORÍFICO

¡Pero si siempre lo hemos hecho!. Sí pero lee esto, aunque seguro que las sigues guardando en el frigorífico.

El frigorífico deshidrata el pan y reblandece las patatas. No siempre es lo mejor. Por ejemplo, cuando se enfría una cebolla, la atmósfera fría y húmeda del frigorífico convierten el almidón en glucosa (igual que con a las patatas) y las cebollas tienden a tomar una textura más blanda o pastosa con mucha más rapidez. Además el frigorífico huele a cebolla.

Se  recomienda guardarlas a una temperatura de entre 7 y 10ºC (justo por encima del nivel de refrigeración), y si no puede encontrar un sitio tan fresco, mantenlas a temperatura ambiente. 

Claro que peor que guardarlas en el frigorífico es hacerlo en una bolsa de plástico, ya que necesitan aire. 

Otra cosa son las cebolletas, puesto que tienen un mayor contenido de agua y necesitan el frío para conservarse.
 


 

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