NUTRIGENÓMICA. NUTRICIÓN PERSONALIZADA. La nutrigenómica estudia la interacción entre el genoma de cada individuo y los nutrientes de los alimentos. Secuenciar el genoma de los alimentos permite conocer la reacción del metabolismo a determinados nutrientes, de modo que los productos destilados enriqueciendo sus elementos funcionales serán el futuro en la alimentación controlada del futuro. La dieta del futuro ampliará las variedades nutricionales, de modo que sólo se consumirán ciertos suplementos según las necesidades de su metabolismo. La prevención de la obesidad
no es el único objetico, pues la nutrigenómica permitirá
que cada metabolismo funcione de manera más adecuada, lo que le
dará una mayor vitalidad.
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