CONTRA LA HIPERTENSIÓN, CHOCOLATE.

El chocolate negro se utiliza como medicamento contra la hipertensión  

Los datos sobre hipertensión del congreso anual de la Sociedad Europea de Cardiología confirman la utilidad del chocolate negro como terapia contra la hipertensión arterial 

En este congreso han sido presentados otros varios estudios interesantes. Un estudio brasileño informó de la existencia de hipertensión arterial causada por la contaminación del aire. Otro estudio relaciona el empleo de penicilina, pero no de otros antibióticos, con la reducción del riesgo de ictus cerebral en pacientes ancianos con hipertensión. 

El estilo de vida sigue confirmando su importancia, en particular la práctica habitual de ejercicio, aunque no tanto como parecía preciso anteriormente, así como la reducción del peso para reducir la presión arterial a largo plazo. Un estudio alemán informa que el consumo de chocolate negro reduce la presión arterial; sin embargo, otro estudio sugiere que no se aprecian tales efectos si se toma con leche o se toma chocolate con leche.

Efectos beneficiosos del chocolate negro en pacientes ancianos con hipertensión

Investigadores de la Universidad de Colonia, Alemania, publicaron en la revista JAMA que el consumo de chocolate negro durante dos semanas producía una caída de la presión arterial en 13 individuos, por otra parte sanos, con hipertensión sin tratamiento. 

Los 6 varones y 7 mujeres de entre 55 y 64 años de edad, con hipertensión sistólica aislada de grado 1, recientemente diagnosticada y sin tratamiento, fueron distribuidos aleatoriamente para recibir dosis diarias de 100 g de chocolate negro, con 500 mg de polifenoles y 480 kcal de energía, o 90 g de chocolate blanco, con las mismas calorías y nutrientes pero sin polifenoles. A los 14 días los participantes los participantes se abstuvieron de chocolate durante 1 semana y luego cambiaron de grupo. Las barras de chocolate fueron sustituidas por alimentos de similar composición en energía y macronutrientes.

A los 10 días de empezar con el chocolate negro, los participantes mostraron significativas reducciones tanto en la presión arterial sistólica (PAS) como en la diastólica (PAD). Al final de los 14 días del tratamiento, la PAS se había reducido significativamente en un promedio de 5,1 mmHg y la PAD en 1,8 mmHg en el grupo de pacientes que había consumido chocolate negro en comparación con los que habían consumido chocolate blanco. Los niveles de presión arterial volvieron a los niveles pretratamiento a los dos días después del final de cada periodo de tratamiento de 14 días. No se registró efecto alguno de ambos tipos de chocolate sobre la frecuencia cardíaca y no hubo diferencias de los efectos entre hombres y mujeres.

El director de esta investigación, el Dr. DirkTaubert, sugiere que los polifenoles vegetales, que son el principal constituyente de los sólidos de cacao en el chocolate negro tienen una biodisponibilidad significativa y son los responsables de las reducciones de la presión arterial vista en este estudio.

Los nutricionistas tradicionalmente han reaccionado con alarma ante las noticias que confieren propiedades saludables al chocolate, y este estudio no es una excepción, con varios comentarios señalando el elevado contenido en calorías y en grasa del chocolate, así como de la tendencia de la gente a comer mayores cantidades de chocolate en cualquier momento. Sin embargo, otros conceden que si uno come chocolate, ¡mejor cuanto más amargo!

Varios de los beneficios cardiovasculares atribuidos al chocolate, en particular al chocolate negro, se deben a las propiedades antioxidantes de los flavonoidespolifenólicos que contiene. Un reciente estudio publicado en la revista Nature confirma que el chocolate negro produce un aumento de capacidad antioxidante del plasma en humanos, pero el estudio conjunto italiano y escocés ha encontrado que este efecto se ve marcadamente reducido si el chocolate negro se consume con leche o se consume chocolate con leche.